Page 28 - HB00301_中式點心(含米食、麵食、甜點)

中式點心

來升官吉兆，並把煮熟的紅蛋分贈親友， 龜」。新生兒母親娘家親人會準備「紅龜」
同時還要送數十顆給外婆，叫做「食剃 給新生兒家人分送親友，並祝福小孩能夠
頭蛋」，希望此後「頭殼定」，頭能像石 長壽如龜之意。周歲這天並有抓周儀式，

頭一樣硬。雞腿和紅蛋都是象徵 " 繁殖、 以試探新生兒未來的志向。
多子 " 之意，紅蛋除因蛋形象徵圓滿無缺
客家人有請娘家人製作「乒乓」分送
外，又取蛋生雞、雞生蛋，生生不息之吉
親人的習俗，乒乓即是一種「米香丸」，
祥意味。
是以油炸過之乾燥米粒加上糖漿整型而成
產婦之娘家親人需於新生兒彌月這天 圓球狀之米香糖，加入花生等配料可使其
「送頭尾」，準備新生兒全身上下穿戴的 風味更香，在小孩嘴上擦抹，祝福小孩將

衣物、嬰兒用品、金飾及「紅圓」，俗語 來能成為嘴巴甜、說話討喜且吃香的人。
說：「滿月圓、外嬤圓」，祝福新生兒一 十四
訂婚
生圓滿幸福。「滿月圓」即指「紅圓」（圖

1-42），上面有一個紅點，代表喜氣、圓 訂婚時，男方需準備諸多物品，如
滿，紅色為自己家所做，桃紅色則為外婆 十二項禮，來女方家下聘，「喜餅」（圖
家做的。 1-44）即為其中一種，供女方祭祖並贈送

十二
收涎

新生兒滿四個月時，傳統習俗上需
“做四月日”，要準備牲禮、紅龜粿、酥

餅等供奉神佛祖先，娘家也得和彌月時一
樣送頭尾，同時親友也可隨意贈禮；最後，

產婦則以湯圓、「紅桃」或酒宴作為答禮，
並幫小孩進行收涎的儀式。以 12 個或 24 圖 1-42 圖 1-43
個中間有圓孔洞易於以紅線串起之「收涎

餅」（圖 1-43），掛在新生兒的脖子上，
讓長輩將收涎餅取下，沾新生兒之嘴唇並

幫新生兒說吉祥話，幫其收涎且給予祝福
後再將餅吃掉。

十三
周歲 圖 1-44 圖 1-45
周歲即新生兒出生後滿一歲的時候，
圖 1-42 紅圓
台語叫「度晬」，客家人稱之為「做對 圖 1-43 收涎餅
圖 1-44 鴛鴦喜餅
歲」。俗語說：「滿月圓、四月桃、度晬 圖 1-45 大餅（龍鳳喜餅）

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