Page 60 - eET001_專題製作 - 創意化工篇 _課本PDF

專題通論與專題格式篇

第 2 章 文獻探討

2-1 抗菌原理
2-1-1 抑制細胞壁的合成

2-1-2 破壞細胞內酵素、蛋白質、遺傳物質
2-1-3 奈米材料抗菌

2-2 奈米粒子的原理與功效

2-2-1 奈米粒子與一般粒子的特性比較
2-2-2 奈米粒子的優勢與劣勢
第
4 2-2-3 常見的奈米粒子應用
章
2-3 奈米銀的抗菌原理
銀離子可以吸附在細菌的表面，穿透細胞膜進入細胞體內，與

細菌體內蛋白酶中的硫氫基（-SH）產生反應，造成蛋白質凝固，

使細菌的險白酶因為硫氫基的喪失而迅速失去活性，進而影響細胞
的分裂過程，使細胞喪失分裂增殖能力而死亡。銀離子會干擾細菌

中 deoxyribonucleic acid（DNA）的結合，從而導致細菌無法進行
分裂繁殖，進而控制細菌孳生。並與細胞表面發生反應，破壞細胞

膜進入細菌體內，吸附在細菌的呼吸系統和物質傳輸系統使其窒息

而死亡。
奈米銀的抗菌原理，與金屬銀的抗菌作用很相似，只是任一物

質奈米化之後，表面積會增加很多，因此銀離子與細菌的接觸機率
便大幅提高，使殺菌或抑菌的效果提升。因此，抗菌效果會受到奈

米化程度、奈米粒子的數目與金屬種類而有影響，而金屬銀奈米化

後，可以使其抗菌效果最大化。
…………

圖 4-13 「理論探討」的範例

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