Page 6 - eMC10110_家政概論(上)_課本PDF

Chapter 3
家庭生活管理
1 章首頁
3-1 家庭生活環境的認識與選擇
3-2 居住環境安全與管理
3-3 家事工作簡化 瞭解家庭 瞭解居住
3-4 時間管理 生活環境的 環境安全 章首提供該章學習目標，另設計「翻轉
認識與選擇 與管理
3-5 家庭管理相關行業
瞭解家事 瞭解
工作簡化 時間管理 教學前哨站」，以先試再學的概念安排
瞭解家庭管理相關行業
教學節數 8節
簡單的試題選選看，讓學生可以先行瞭
翻轉 教學前哨站
解及思考本章學習內容。
★下列各題敘述，請依你所認知或瞭解，選出最正確的答案。
1. 購買成屋或預售屋皆須注意 的合法性，以免遭受損失。
2. 瓦斯桶最好裝置在 ，且周圍溫度不超過 35℃為宜。
3. 家事工作簡化就是利用 ，除去不必要的步驟及不當的方法，使繁瑣的
工作變為簡單，以提高家事工作效率。
4. ：意指人面對時間有明確的規劃，進而能自我管理。
⓵室外 ⓶科學方法 ⓷時間管理 ⓸房屋產權
答對 1 題 答對 3 題
診斷 上課要專心！ 底子打的不錯唷！
報告 答對 2 題 答對 4 題
好棒棒，再加油！ 可以當小老師！ 答： 1. ⓸ 2. ⓵ 3. ⓶ 4. ⓷
124 │家政概論（上） Chapter 4 家庭與環保│ 125
表 4-6 廚餘分類表 4. 垃圾處理
蔬菜類 米食類 過期包裝食品 食品下腳料 家庭中的垃圾處理，應該注意下列要點：
堆肥、養豬
皆合適者 葉菜、蔬果等 白飯、麵食等 餅乾、糖果、 豆渣、酒糟等 (1) 瀝除水分。
製品 麵包等 (2) 安全包裹：將銳利物品，如碎玻璃等，以厚紙包妥；高壓金屬瓶，如噴霧器等，
2 課文 果皮類 殘渣類 園藝類 硬殼類 堅果類 熟廚餘 (3) 封緊袋口：防止臭味四溢及動物翻挑，並可防範滋生老鼠、蟑螂、蚊蠅等病媒。
應先鑿洞，以防爆炸。
酸臭
較適合堆肥
之廚餘 粽葉、筍 蔗渣、茶 花材、樹 蛋殼、貝、 植物的種 未煮熟肉 (4) 巨物分解：巨大的家具或是紙箱、木箱等，最好能夠事先分解，以利搬運。
( 不適合養 殼、果皮 渣、咖啡 葉、樹枝、 蟹、蝦殼 子、果核
豬者 ) 及果殼等 渣等 草本植物 及動物骨 等 品、動物 ( 二 ) 社區資源回收
內臟等
內容條理分明，豐富的圖表說明讓 等 頭等 1. 資源回收四合一計畫
較適合養豬
之廚餘 魚肉類 調味類 1997 年 1 月起實施「全民參與回饋式資源回收四合一計畫」，凡商品或容器上有「回
( 不適合堆 煮熟之雞、鴨、 果醬、果汁、 收標誌」，即意謂民眾須作回收之意，標示中四個逆向箭頭，主要由「社區民眾」透過
肥者 )
學習更容易。用圖像輔助學習，先 3. 資源垃圾 魚、肉等 濃湯等 家戶垃圾分類，將各類自家戶產出之小型資源物品，結合「回收商」、「地方政府清潔
隊」及「回收基金」之力量予以回收再利用，如圖 4-19 所示。
資源垃圾指可回收再利用，製作新的成品，例如：紙類回收可製成紙漿或再生紙（複
1 社區民眾方面 2 回收商方面
寫紙、護貝及離型紙等不可回收）；金屬物品回收，溶解做成新的鋁鐵罐、鋼筋或金屬
看圖再讀文，可以增強學生理解速 製品；玻璃回收後依顏色分類，可溶解做成新的玻璃製品。 垃圾產生源 民間回收清除處理體系
廢紙再生技術 1. 透過社區民眾自發成立回收組織。 1. 鼓勵民間企業發展。
2. 推廣家戶垃圾分類回收。
2. 向民眾、社區及清潔隊收購資源物質。
度，也更容易記住重點。 一般經分類回收及壓縮後的廢紙，其再生時必須有脫墨流程，流程如下：解包 4 回收基金方面 3 地方政府方面
→散漿→除汙除渣→篩洗及篩選→脫墨→淨漿→磨漿→漿槽調成→抄紙→烘乾
→包裝出廠。
廢鐵類回收 物品或容器製造者、輸入、販賣業者 政府回收清除處理體系
繳費
臺灣目前大都進口鋼鐵，國內所搜集的廢鐵僅供給需求量的一半。廢鐵再生技 1. 將資源垃圾與一般垃圾分開收集清運。
術過程如下：搜集廢鐵→熔鐵→製板→各種罐頭工廠→商品→用戶。 1. 建立有效回收制度。 2. 變賣所得一定比例回饋參與之民眾及
2. 規範回收為製造、輸入、販賣業者之責。 工作人員。
3. 挹注經費推動前三者執行。 3. 回饋獎勵制度鼓勵民眾社區參與回收。
廢玻璃回收
• 由於玻璃硬度、強度等不同之需要，目前尚未發展出百分之百用廢玻璃之原
料、磨粉來製作廢玻璃，目前加入量在百分之十至百分之六十。其處理流程
如下：運輸→存放→分類→清洗→去除雜質→搗碎機→吸出鐵絲→震動篩選
→磨粉。
• 廢玻璃之磨粉所節省的原料：蘇打灰、矽砂、石灰、重油。
圖 4-19 資源回收四合一計畫
160 │家政概論（上） Chapter 5 嬰幼兒發展與保育│ 161
(2) 最近發展區（近側發展區） 3. 布魯納
「最近發展區」（zone of proximal development, ZPD）是指「兒童的問題解決 布魯納（J.S.Bruner）將人類的認知過程分為行動、圖像與符號三個模式。
能力在成人或有能力的同儕的協助下，所誘發的潛在能力，使其表現超越平時的水 是最早的認知階段，個體透過動作與操作來表達訊息，大約在 0 ∼ 2 3 魔法補藥
準。」一個人獨自解決問題的程度到經由成人或同儕指導後能到達的程度，這之間的 行動模式
enactive mode 歲的嬰兒期，嬰兒透過行動來表達他的世界。
動態距離即為「最近發展區」。
(3) 鷹架理論 圖像模式 約在二歲至四歲的幼兒期，兒童藉由一些知覺意像來表達一個行為。
iconic mode
當幼童一開始學習的時候，我們給予其大量的協助，促其可以快速成長，然後在 提供與主題相關的知識補充，增加
架構逐漸完整之後，漸漸地將協助拿掉，使孩童自己成長茁壯，如同蓋房子一般，因 符號模式 在五歲之後，由於兒童語言的擴增，可幫助其表達經驗並協助他們
此老師的教學（包含知識的教導、身教、境教等），家庭的支柱，這些都是鷹架的一 symbolic mode 操作及轉化這些經驗，進而產生思考與行動，故語言成為兒童思考
與行動的工具。
部分，但最後在成品完成後，都需要漸漸拆除，才能讓他擁有自我的判斷，及自身的 延伸觀念的學習效果。
價值肯定，如圖 5-11、5-12 所示。
( 二 ) 嬰幼兒認知發展的輔導
嬰幼兒認知發展的過程中，成人或教導者適度的引導，能夠幫助孩子適性的發展。
1. 維護身體的健康：身體的健康狀況會影響認知發展，因此要提供嬰幼兒足夠均衡的營
養、合宜的穿著、適度的運動、充分的休息睡眠，使身體常保健康。
2. 配合發展階段給予適當的學習機會：根據皮亞傑的認知發展理論，新的發展奠定於原
圖 5-11 大人的輔導是幼兒的鷹架 圖 5-12 透過與周遭不同人的互動，
提升孩子的發展層次 來的認知基礎，因此要配合嬰幼兒每一個認知發展階段的需求，提供適當的學習活
魔法補藥 動，不但要富有挑戰性，也不能操之過急。
3 「皮亞傑」與「維高斯基」認知發展的差異 3. 多與嬰幼兒互動：研究發現嬰幼兒與保育者的互動愈多，心智成長的情況愈佳，因此
學者 皮亞傑 維高斯基 可以利用餵食、更換衣物或是洗澡的時候，多和孩子有語言上的互動，另外，常常抱
認為兒童並非「小的大人」，因為兒童的認知發展是「質」的改變，而非
相同 抱孩子且給予肢體與感官的交流，都可增長其認知的發展。
「量」的改變，一味地強加兒童的學習量，反而可能產生反效果。
1. 認知發展是兒童本身的自然 1. 認知發展強調兒童受社會文化的影
成長；帶生物學色彩，強調 響。 4. 提供愉快美好的環境：布置一個整潔、美麗的活動空間或是播放優美的音樂，讓嬰幼
成熟的重要性。 2. 「鷹架理論」的觀點：由成人搭建 兒常常感受一些美好的事物與經驗，都有助其認知的發展。
2. 「建構主義」的觀點：認知 鷹架 ( 教學架構 )，兒童自行爬上
相異 發展是自發性的，教學上主 鷹架求知，進而自發性的提升學習 二、嬰幼兒創造力的發展與輔導
張讓學生自行去探究新奇事 能力。在教學上肯定了合作學習的
物，教師身為引導者的角色， 重要性，藉由合作學習中同儕的幫
引導學生自行建構本身的知 助，可協助學生跨越本身的實際發 布朗寧（E. B. Browning）說：「成功的絆腳石不是缺乏智力，而是沒有創造力。」
識。 展區，達到自身潛能的發揮。 被喻為超級天才的愛迪生，憑藉的並非智慧卓越，他甚至被認為是學習障礙者，而他的
成功其實來自──源源不絕的創造力。