Page 10 - eEC00620_化工裝置 II_課本PDF
P. 10
化工裝置 II
蒸餾（distillation）是利用混合物中各成分間之沸點不同來分離溶液中各
成分。利用氣、液平衡時，揮發性高之成分在氣相中濃度比在液相中高；並
配合加熱及冷凝操作，使其中成分濃度提高，達到提純的效果。
蒸餾通常以探討二種成分的分離操作為主，其中一種成分較容易揮發，
另一種成分較不容易揮發。有關蒸餾方法種類，如圖 9-1 所示。
圖 9-1 蒸餾方法種類
9-1 蒸餾的原理
蒸餾的原理：以分離二成分混合液為例，將進料加熱使部分汽化，易揮
發之成分在蒸氣中得到增濃，經冷凝之產物稱為餾出物（distillate），難揮發
之成分在剩餘液中也得到增濃之產物稱為餾餘物（residuum）。如圖 9-2 所示。
2
