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第 9 章｜蒸餾裝置

圖 9-2 實驗室簡單蒸餾裝置

蒸餾與蒸發之共同點是皆利用加熱溶液來分離混合物的操作。二者差異

點則是蒸發所處理之溶液中，只有溶劑可揮發，溶質不具揮發性；而蒸餾所

處理之溶液中各成分皆可揮發，只是揮發程度不同。例如提高酒精的濃度，
甚至獲得無水酒精為蒸餾操作；而海水的淡化及從肥皂液中將甘油回收，則

屬蒸發操作。

1 拉午耳定律

依據溶液中相同分子與不同分子間之作用力

差別，將溶液分為理想溶液與非理想溶液。其中

理想溶液之氣-液平衡遵循拉午耳定律（ Raoult's
law）。

所謂拉午耳定律，為在定溫下，與混合溶液
達平衡的蒸氣中各成分的分壓與其在溶液中的莫

耳分率成正比，如圖 9-3，即在兩成分中：

圖 9-3 氣-液平衡

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