Page 6 - eHC20610_西餐烹調實習下_課本PDF

本書導覽Guide

精彩×圖解

步驟解說

圖片配合詳細步驟
解說，食譜的每個
環節都清楚呈現。

烹調小秘訣

將烹調過程中容易
簡單×學習 注意的事項特別列 圖解、表格與詳盡的內容
產生疑問或是需要

出。
不論是食材的介紹或是料理過程的注意事項，
備料 成果呈現 都透過圖解化、表格化的方式呈現，讓學習不
再是負擔，而是透過生動的教學環節潛移默化。
清楚列出所需材料及器材， 讓學生清楚了解目標。
配合圖片讓備料過程輕而易舉。

學習引導

章首對該章主題做概略介紹，
激起學生學習動機，並提供該
章內容、學習目標與教學節數
等資訊。
課後習題 學習目標回顧

章末附有課後習題， 總結本章觀念，使學生章握本章學習重點。
方便檢視本章學習成果。