Page 6 - ePF821_PVQC餐飲專業英文詞彙_課本PDF

Part1 Culinary Specialist 餐飲專業級篇 ........................................... 1-1

Part2 Culinary Expert 餐飲專家級篇

Part2-1 ............................................................................................. 2-1

Part2-2 ............................................................................................. 2-59
Part3 Beverage & Wine Expert 飲料與調酒專家級篇 ................... 3-1

Part4 餐飲專業英文的有效學習與應用 .............................................. 4-1

附錄一 關於 GLAD 全球學習與測評發展中心 ..................................... 附 -2
附錄二 PVQC 專業英文詞彙能力國際認證介紹 .................................. 附 -3

附錄三 【第一代】PVQC 專業英文詞彙學評與測評系統
操作說明 .................................................................... 附 -7

附錄四 【第二代】PVQC 專業英文詞彙測評系統操作說明 ............ 附 -23
附錄五 專業英文詞彙重音基礎練習參考答案與解析 ........................ 附 -33

本書為讀者設計，用
以輔助自評學習成果
的三種能力記錄圖示
字詞編號 請自評該詞彙的各項能
speaking
方便掌握已學習的 力，若已確實有把握， reading & spelling
詞彙數量 則打勾代表完成

1 7-up [ˋsɛvnˏʌp] listening
本詞彙在餐飲
領域常用詞性 n. 俗稱「七喜」的無色汽水，帶甜味。

飲料調製 - 乙級術科 & 丙級學科考題 本詞彙在餐飲領
用字 域較常見的中文
加料充電區 意義
補充與勞動部技能檢
定考題內容相關資
訊，以及延伸知識