Page 9 - ePF821_PVQC餐飲專業英文詞彙_課本PDF

Part 1 A
Culinary Specialist 餐飲專業級篇

11 apple [ˋæpḷ] 12 apple fritters
[ˋæpḷ] [ˋfrɪtɚs]
n. 蘋果
n. 炸蘋果圈
西餐烹調 - 丙級術科考題用字。
通常是指將蘋果餡餅以油炸方式處理
的甜點。

13 apple pie [ˋæpḷ] [paɪ] 14 appliance [əˋplaɪəns]

n. 蘋果派 n. 家電用品；器具；設備

15 apricot [ˋeprɪˏkɑt] 16 artichoke [ˋɑrtɪˏtʃok]

n. 杏桃 n. 朝鮮薊

是一種菊科草本植物。

17 ashtray [ˋæʃˏtre] 18 asparagus
[əˋspærəgəs]
n. 煙灰缸
n. 蘆筍

主食其嫩莖部位。

19 Assam tea 20 available [əˋveləbḷ]
[æˋsæm] [ti]
adj. 有空的；可得到的；可用的
n. 阿薩姆紅茶

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