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餐飲英文詞彙能力學習範本
邁向 PVQC 專業英文詞彙能力國際認證

1 7-upɹ[ˋsɛvnˏʌp] 2 a la carteɹ[ɑˏlɑˋkɑrt]

n. 俗稱「七喜」的無色汽水，帶甜味。 phr. 單點；（依菜單）點菜
飲料調製 - 乙級術科 & 丙級學科考題 西餐烹調 - 丙級學科考題用字。
用字。

3 a slice of 4 add cheese [æd] [tʃiz]
[ə] [slaɪs] [ɑv]
phr. 加起司
phr. 一片；一塊

5 alcohol [ˋælkəˏhɔl] 6 alcoholic [ˏælkəˋhɔlɪk]

n. 含酒精的飲料；酒精 adj. 或 n. 含酒精的；酒精中毒的；嗜酒
者

7 American breakfast 8 anchovy [ˋæntʃəvɪ]
[əˋmɛrɪkən] [ˋbrɛkfəst]
n. 鯷魚（一種海水魚類）
n. 美式早餐
加工製成的小鹹魚，為西餐烹調的材
料，例如凱撒沙拉。也常作為醃製食
品罐頭的材料。又稱為鳳尾魚。

9 apologize 10 appetizer [ˋæpəˏtaɪzɚ]
[əˋpɑləˏdʒaɪz]
n. 開胃前菜
v. 道歉
西餐烹調 - 丙級學科考題用字。

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