Page 31 - ePF821_PVQC餐飲專業英文詞彙_課本PDF

Part 1 F
Culinary Specialist 餐飲專業級篇

231 fried rice with egg 232 frosting [ˋfrɔstɪŋ]
[fraɪd] [raɪs] [wɪð] [ɛg]
n. 糖霜
n. 蛋炒飯

233 fruit [frut] 234 fruity [ˋfrutɪ]

n. 水果 adj. 水果口味的

235 fry [fraɪ] 236 frying oil
[ˋfraɪɪŋ] [ɔɪl]
v. 炒；煎
n. 油炸或煎炸之用油
西餐烹調 - 丙級學術科考題用字。

237 frying pan 238 fungus [ˋfʌŋgəs]
[ˋfraɪɪŋ] [pæn]
n. 雲耳；菌類；蘑菇；真菌
n. 平底鍋；煎鍋

西餐烹調 - 丙級學術科考題用字。

239 gallon [ˋgælən] 240 ganache [gɑˋnɑʃ]

n. 加侖 n. 含鮮奶油的巧克力；甘那許巧克力
液體單位，2 加侖等於 32 杯。

1-25

)# @QBSU JOEE ༯໶