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餐飲英文詞彙能力學習範本
邁向 PVQC 專業英文詞彙能力國際認證

221 French [frɛntʃ] 222 French bread
[frɛntʃ] [brɛd]
adj. 法式
n. 法國麵包
西餐烹調 - 丙級術科考題用字。

223 French fries 224 French toast
[frɛntʃ] [fraɪz] [frɛntʃ] [tost]

n. 炸薯條；冷凍馬鈴薯條；炸馬鈴薯泥 n. （煎）法國吐司
想要使其表面色澤金黃，鬆脆好吃， 烹調方式：先泡牛奶再沾蛋液煎。
應油炸 2 次。先炸半熟後，再以攝氏
180 度炸至全熟。

225 fresh chicken 226 fried [fraɪd]
[frɛʃ] [ˋtʃɪkɪn]
adj. 煎的；炸的
n. 新鮮雞肉
冷藏可保存 2 天。
fresh 代表食品新鮮未加工。

227 fried bread stick 228 fried chicken
[fraɪd] [brɛd] [stɪk] [fraɪd] [ˋtʃɪkɪn]

n. 油條 n. 炸雞

229 fried egg [fraɪd] [ɛg] 230 fried rice [fraɪd] [raɪs]

n. 煎荷包蛋 n. 炒飯

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