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餐廳設備與器具
2-1 餐廳設備介紹

1. 餐桌常見桌型
桌型 尺寸（cm） 座位數（人） 適用場合 備註

1. 又叫Deuce。
75×75cm 2 咖啡廳、速食業 2. 小型，可提高座位及使用
率。
方桌
90×90cm 4 西式平價餐廳、 最常見。
中式小吃餐廳

100×100cm 4 高級西餐廳
180×45cm 3 宴會廳之會議桌
國際標準會議桌
中式包廂旁桌、
180×60cm 4～6 （IBM Table）
長方桌 西餐餐檯
客用餐桌、接待
180×90cm 6～8
桌、展示桌

1. 5呎。
150×150cm 8 中餐廳 2. 5呎以上時，需要搭配轉
圓桌
檯。
200×200cm 12 中餐廳 6呎半。
方桌時： 4 中餐廳 1.
90×90cm

摺葉桌 需要時，可將四
圓桌時： 6 弧形邊打開，方 2. 又叫Folding Leaves
125×125cm
桌即變圓桌 Table、Drop Leaf
Table。

酒會 高度： 1. 僅供賓客放置飲料。
小圓桌 110～120cm 無 雞尾酒會 2. 又叫Cocktail Table。
長桌、扇形 1. 桌腳可折合，以便搬運收
折合桌 桌、半圓桌 依排放而異 各種會場或餐檯 納。
等 2. 又叫Folding Table。

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