Page 12 - IC10110_農業概論(上)

4 農業概論 ( 上 )

1-1 農業的涵義、範圍及重要性

一、農業的涵義

農業的涵義在《漢書．食貨志》
中：「闢土植穀，曰農」，認為開闢土

地種植作物為農業，在古代所種植之

作物為五穀雜糧，因此在人類利用土

地，進行種植植物或畜養動物等生產過

程，我們稱為農業活動。而農業的英文
為「agriculture」，此字源出自拉丁文，

「agri」指的是土地，而「culture」則是

耕耘栽種之意，二字合而為一，也是在
土地上耕耘、栽種之意。

二、農業的範圍

農業含括與人類關係最密切的初
級生產、次級和三級產業，為人類賴

以生存的最大和最主要的經濟活動之

一。初級生產為常人所認識的栽種、飼

養等農業活動，次級生產包含農產加
工等，而三級生產則推廣為休閒觀光

等其他產業，其中包含種植業、林業

（forest）、漁業（ shery）及畜牧業（animal

husbandry），即平常所謂之農、林、漁、
牧四項生產事業€圖 1-1，而一般人所

說之農業，通常指種植業。隨著科技的

進步，工商業發展與經濟繁榮，現代農

業之分類廣泛且分支精細，可區分為狹
1-1 農業範圍示意圖
由上至下為j種植業e林業e 義與廣義兩種說法。
漁業與畜牧業f