Page 13 - IC10110_農業概論(上)

第一章 農業的起源 5

一 狹義的觀點

在狹義的觀點上，將以農、林、漁、牧的生產特性分述如下：

1 農

包括農藝與園藝為主的兩大田
園生產體系。農藝包含糧食作物、

綠肥與飼料作物及特用（工藝）作

物等；園藝則包含造園（庭園設
計）、蔬菜、果樹生產、花卉、觀

賞植物與園產加工利用等。一般來

說，農藝作物的生產為較大面積的

粗放栽培方式，可獲得較高產量；

而園藝作物的栽培則多採集約經營
1-2 蘭花的集約栽培
方式，以取得單位面積較高之經濟 藉由溫室的科技化控管d以確保品

收益€圖 1-2。 質並提高收益f

2 林

包括林木培育、森林利用、森
林保護及森林經營為主的森林生產

體系。因生產期長及林木生產所具
表 1-1 森林的功用
備的長期投資特性，通常採取粗放

經營。然而，林木的間接生產效
林木的生產與利用
益，如：森林遊憩休閒、生態保育、

水資源涵養及國土保安等亦相當受 國土、水土的保持

到重視€圖 1-3€表 1-1。
綠化美化，遊憩休閒

生態保育

圖 1-3 生態保育提供野生動物棲息環境─臺灣黑熊