Page 17 - IC10110_農業概論(上)

第一章 農業的起源 9

二 人類文明開化的原點

目前已知最古老的人類文明起源大多皆以河流為中心發展，同時幾乎亦為農

業生產發達，且作物栽培興盛的地方，例如：以幼發拉底河、底格里斯河為中心
的兩河流域文明；以尼羅河三角洲為中心的古埃及；以恆河流域為中心的古印度

文明；以黃河為中心的古中國；中美洲的瑪雅及南美洲的印加文明皆是。在人類

開始進入定居生活時，部落社會也逐漸發達成長，農業的生產量增加，也提供足

夠的糧食供應，使得部分人民不須從事農耕亦能生存，於是社會開始分工，工商
與藝術進而產生。

三 農業為綠色產業

農業又稱為「無煙囪產業」，因為在所栽種的作物當中，大多為綠色植物，
而其所含葉綠素，因可利用太陽光進行光合作用，使自然界中的水分與二氧化碳進

行固碳作用後轉變成醣類儲存，再行製造個體發育所需的養分。而光合作用之副產

物為氧氣，剛好亦為生物體所需要的維生要素之一，在此分解轉化的過程中有助於

空氣的淨化，減少大氣中二氧化碳的含量，並釋放新鮮氧氣於環境中，對於環境維
護可說具有良善效益（圖 1-6），因此，對於環境的保護有很大的效益。近年人們所

提倡發展的有機農業，其核心價值在於避免以化學農藥、肥料的施用來栽培農業作

物，因應目前國人對於環保健康觀念的提升，使得安全無毒之農產品生產更受到大

眾歡迎。在農業生產除供應人畜日常生活必需外，其中植株的種子、與其他營養體
亦能供繁殖下一代，亦是唯一具備再生特性與自然融合之產業，因此可說農業生產

是一種生物永續產業。

1-6 農業是綠色產業維持生態平衡