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6 農業概論 ( 上 )

3 漁

屬於以水產為對象的生產體系，可分為漁撈及養殖兩大體系。漁撈又可
分為內河、沿海、近海與遠洋等漁業；養殖則是利用各種水域，分為淡水、

鹹水、半鹹水以及箱網養殖（表 1-2、表 1-3）。

表 1-2 漁撈的分類

種類 主要撈捕的魚種

內河漁業 以魚蝦貝類為主，如：蜆、溪蝦、溪蟹等。
主要有烏魚、鯖鰺、鰆魚、鮪魚、皮刀魚、魩鱙
沿海、近海漁業
及鎖管漁業等。
以撈捕深海魚種為主，如鮪釣、魷釣、鰹鮪圍網
遠洋漁業
及拖網漁業等。

表 1-3 養殖的分類

種類 主要養殖魚種

註
淡水養殖 如：鰻魚 、草魚、泰國蝦。
鹹水養殖 如：虱目魚、石斑魚（龍膽魚）、牡蠣（圖 1-4）。

半鹹水養殖 如：吳郭魚、虱目魚、金目鱸。

箱網養殖 以高經濟價值魚種為主，如：紅魽、海鱺等。

註：鰻魚於淡鹹水處捕撈，其生活週期為淡水生長但於海水產卵。

1-4 沿海的牡蠣養殖