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14 農業概論 ( 上 )

二、農業起源的六種學說

一 原生地說

在人們起先定居周圍，逐漸認識周圍動植物，再經由人們不斷反覆馴化、測

試跟種植下，獲得穀物也豢養動物，農業因而產生。

二 氣候變化說

當人們在野外生活的時候，剛好在採集過程中無意間將部分種子遺落，而在

氣候改變的過程中，這些種子也發芽成長，此時的氣候變化讓種子開始適應環
境，人們開始掌握野生生物的生長規律並逐漸的馴化，因而產生農業。

三 綠洲說

在放牧地帶的居民主要逐水草而居，是因其水源地帶附近具有較豐富之植物
生態，且動物也會棲息在水源附近，在此過程中漸漸觀察並善加利用野生動植

物，最後馴化並進行人工栽培植物或飼養動物，由此出現基本農業。

四 人口壓力說

人們不斷的嘗試馴化野生動植物，主要是讓增加的人口可以獲得足夠的食

物，但也因為不斷增加的人口壓力，促使農業技術逐漸進步，而增加足夠的糧食
產量以滿足人類所需，逐而提升農業生產技術與建立農業。

五 週緣地帶說

因為在原來的生活區域中，人口不斷增加使得原本地區的糧食生產逐漸不足以
供應所需，因此慢慢的往原來所居住之地區外圍發展農業，進而生成農業的發展。

六 饗宴說

部分的食物在馴化過程中不一定帶來基本生活所需之條件，而是增加其他可

食用性的選擇，例如在辛香料或嗜好類作物等栽培。

農業起源學說雖有多種看法，但現今則多採納生態學的解釋，認為食物的生產

幾乎同時在世界各地發展，人類即在各式各樣因素的交互作用下，經由不斷反覆實

驗、改良的過程，栽植和培育認為可以當作食物的農畜產品。